пчела
Перейти на главную страницу сайта

Посетите наш
Форум Начинающих Пчеловодов


Краун Плаза. Рады предложить уютный номер в отеле рядом с аэропортом Пулково. Добро пожаловать!


Пчеловод.КОМ

Несколько вкусных рецептов c мёдом

Питательные свойства меда
Мед является высококалорийным продуктом. 1 кг меда дает 3150 калорий, в то время как 1 кг говядины средней упитанности — 1330, 1 кг яиц (20 крупных яиц) — 1590, 1 л цельного молока — 620 калорий.
Фрукты, ягоды, овощи с медом
Фрукты — айву, яблоки, груши — очищают, моют, разрезают на дольки, заливают медом и закрывают крышкой. Через несколько часов блюдо подают к столу...
Заготовка ягод черной смородины с медом
Очищенные от веточек и промытые ягоды растирают деревянным пестиком и заливают медом, смешивают и складывают в банки, накрывают вощиной...
Вкусное блюдо из расплода
Сведения об употреблении трутневого и пчелиного расплода в пищу встречается в литературе с давних пор Многие пчеловоды едят сырых пчелиных и трутневых личинок...
Трутневые личинки
Трутневых личинок используют в питании, например, в Японии. Их варят, расфасовывают в стеклянную и металлическую тару...
Вино из ягод (без дрожжей)
Закваску для получения напитков готовят заранее или используют "дикие" дрожжи. Пивные дрожжи не применяют, так как они не выдерживают повышения концентрации спирта...
Приготовление старинных медовых вин
Старинные русские напитки из меда приготавливались двумя способами: для хранения в течение многих десятков лет..
Тройной мед
В котел наливают 1 часть меда и 2 части воды так, чтобы жидкость доходила до половины котла (иначе мед выльется через край). Мед варят на легком огне и все время помешивают...
Монастырский мед
На 1,5 кг меда — 4,5 л воды и 3 ч. ложки цветков хмеля. Мед размешать в кипяченой воде, довести до кипения и варить...
Молодой мед
На 300 г меда — 5 лимонов, 200 г изюма, 1 ч. ложка дрожжей, 3 ст. ложки муки. Изюм и лимоны промыть. Лимоны нарезать кружочками, очистить от семян и уложить в небольшую кадочку вместе с изюмом...
Березовый мед
На 1 кг меда — 5л березового сока, 1 ломтик черного хлеба, 30 г дрожжей. Мед выложить в большую эмалированную кастрюлю, залить березовым соком...
Вишневый мед
Мед положить в большую эмалированную кастрюлю, залить кипяченой водой и сварить сироп, периодически помешивая
Ставленные (холодные) меда
Их приготовляли как квасы — на дрожжах, с хмелем, добавляли ягоды малины, смородины, вишни или яблоки.
Медовое вино без дрожжей
На флягу требуется: 2 кг земляники (клубники) переспелой, начинающей плесневеть, или 4-5 кг терна; медоперговый сот; 5-6 кг меда; сахара или засахаренного варенья
Медовое пиво
Из меда можно приготовить освежающий напиток — очень здоровый и вкусный, наподобие пива. Кто хоть раз попробовал медовое пиво, то предпочтет его всем другим сортам...
Медовый кумыс
Блестящие открытия русского ученого И. И. Мечникова (1845-1916) показали, что простокваша и другие кисломолочные продукты очень полезны нашему организму. Они...
Брага, спирт, водка
Из меда, остающегося на восковых крышечках, на стенках посуды, при перетопке старых сотов, восковых срезок, получается очень сладкий медовый раствор...
Витаминные лекарственные меда
Водные настои из листьев и трав, смешанные с сахаром, скармливали пчелам и получали вкусные ароматизированные меда с таким же содержанием витаминов...
Народные пряники с медом
500 г меда, 500 г муки пшеничной, 0,5 стакана сметаны, 1 стакан молока, 2-3 яичных желтка, 10 г жженого сахара, 1 ч. ложка молотой корицы, 0,5 ч. ложки гашеной пищевой соды...
О еде с мёдом
Особый интерес представляют такие блюда, в которых сохраняется натуральность мёда, когда его не нужно нагревать выше 60 град. Мёд прибавляют к разным кашам...
Пряники «Медовик»
500 г жидкого меда разогревают до 50°, не допуская перегрева. Добавляют 400 г муки-крупчатки, долго вымешивают. Затем кладут 2 яйца...
Пряники «Пчелка»
К 2 кг меда добавляют столько муки, сколько он вберет; разогрев мед до 50—60°, всыпают в него муку и вливают 100 г водки; тесто выкладывают на стол...
Печенье «Степной аромат»
Разогревают 1600 г меда, не допуская кипения, снимают пену и охлаждают. Затем в него прибавляют 4 яйца, столовую ложку водки, 200 г нарезанного миндаля, немного корицы...
Пряники «Нектар»
600 г меда нагревают до такой температуры, чтобы в нем растаяло 200 г масла. Добавляют 2 чайные ложки оленеражной соли, 100 г водки и 2 чайные ложки натертого имбиря...
Киевские пряники
400 г меда и 8 белков хорошо взбивают сначала отдельно, потом смешав, пока масса сделается однообразной. Затем по частям всыпают 400 г муки, постоянно мешая, чтобы не было комков...
Кочевые пряники
Берут 5 яиц, отделяют белки от желтков, к желткам прибавляют полстакана сахарного песку и растирают добела; всыпают чайную ложку соды и такое же количество корицы...
Коврижки донские
В 2 кг разогретого меда кладут 60 г соды и хорошо растирают, затем прибавляют 2,7 кг муки, замешивают очень крутое тесто и оставляют его в теплом месте на 1—2 суток. Чем выше температура...
Бутлеровские медовики
Крошат и поджаривают 200 г крупного миндаля; 5 белков и 3 желтка взбивают вместе с 200 г меда, прибавляют 120 г муки, 2 г толченого мускатного ореха...
Коврижки московские
Берут по 2 стакана меда, ржаной и пшеничной муки, 4 яйца, чайную ложку соды; все перемешивают, выкладывают на лист, дают постоять 2 часа...
Медовые пастилы
Все плотные пастилы готовят из различных фруктов и ягод. Лучшая пастила получается, когда для выделки используются абрикосы, персики и айва, затем яблоки, груши, сливы, черешня, крыжовник...
Медовый крем
Берут 3 стакана простокваши, стакан меда и столовую ложку желатина. Холодную простоквашу хорошо взбивают металлическим венчиком, затем кладут в нее мед...
Медовый мусс
Берут стакан меда, 5 желтков и стакан густых сливок. Яичные желтки растирают и постепенно к ним добавляю мед. Когда получится однородная масса, ее ставят на слабый огонь...
Сухарный квас
Хорошо подрумяненные ржаные сухари заливают теплой водой и ставят на сутки в теплое место. На вторые сутки в другую посуду сливают настоявшуюся сухарную воду...
Огурцы свежие с медом
10 —12 крепких зеленых огурцов средней величины очищают, режут поперечными тонкими ломтиками, обливают медом...
Консервы из клубники
Берут одинаковое по весу количество клубники и меда, перемешивают, не разминая ягод, подсушивают "их на солнце пли в теплой печи...
Консервы из фруктов
Спелые неиспорченные фрукты (сливы, абрикосы, персики, вишни) очищают, моют и просушивают, затем кладут в банки и заливают доверху холодным медом...
Мороженое
1 л жидких сливок и 0,3 кг меда хорошо перемешивают и замораживают.
Швейцарский бутерброд
Тонкие кусочки хлеба намазывают сливочным маслом и сверху медом.


пчеловодное оборудование