Качество воскового сырья

Качество воскового сырья определяют в интересах максимального выхода из него возможно более чистого воска. Поэтому естественной основой оценки его качества является восковитость и содержание невосковых компонентов. Качество суши характеризуют двумя аналитическими показателями (восковитостью и содержанием воды) и рядом органолептических. Нормируют верхнее или нижнее предельное значение, допустимые или исключаемые признаки.

Так, сушь делят на три сорта. Для I, II и III сортов восковитость не должна выходить из пределов соответственно 80—70, 70—55 и 55—40%; цвет суши I сорта— белый, желтый, янтарный, II сорта — темно-коричневый или темный, III сорта — темно-бурый или черный; прозрачность на просвет: сушь I сорта хорошо просвечивается со всех сторон, II сорта — просвечивается в донышках ячеек и III сорта — не просвечивается. Сушь всех сортов должна быть сухой на ощупь, без меда, плесени, поражений восковой молью, а сушь I и II сортов без перги. Сушь I сорта по органолептическим признакам, но содержащая до 159-4 (по объему) перги, относят ко 11 сорту. Если перги больше, то независимо от цвета сушь относят к III сорту. Сушь, не отвечающая требованиям III сорта, приравнивается к пасечным вытопкам.

Пасечные вытопки, согласно техническим условиям, должны содержать не менее 36% воска, не более 10% воды. Цвет их — от коричневого до черного, структура плотная, со слабоглянцевитой поверхностью неразрушенных кусочков, с отдельными неразрушенными коконами в изломе (по форме ячеек сотов), на ощупь липкие, без поражений восковой молью и без посторонних загрязнений. Хранят вытопки в чистых ларях или ящиках, перевозят в мешках, ящиках или бочках, защищая от восковой моли, загрязнения и воды.

Пасечная мерва, согласно техническим условиям, должна содержать не менее 30% воска, не более 10% воды. Цвет темно-коричневый с золотистым оттенком, иногда бурый; структура неплотная, комковатая; не допускаются поражение восковой молью, плесенью, посторонние загрязнения. Хранят пасечную мерву в помещениях в чистой таре. При перевозке защищают от загрязнений и воды.

Заводская мерва. Техническими условиями предусматриваются восковитость ее не менее 20%; содержание воды не более 10%, механических примесей не более 3%; цвет от коричневого до черного; структура неплотная, комковатая; посторонних загрязнений быть не должно. Хранят заводскую мерву на складах и под навесами при температуре воздуха до +15°С.