400 г меда и 8 белков хорошо взбивают сначала отдельно, потом смешав, пока масса сделается однообразной. Затем по частям всыпают 400 г муки, постоянно мешая, чтобы не было комков. По желанию добавляют пряности, цукаты и миндаль. Пекут в бумажных формах, смазанных маслом.