Печенье «Степной аромат»

Разогревают 1600 г меда, не допуская кипения, снимают пену и охлаждают. Затем в него прибавляют 4 яйца, столовую ложку водки, 200 г нарезанного миндаля, немного корицы, гвоздики, мускатного ореха, лимонной или апельсиновой цедры, сок из 1 или 2 лимонов и около 10 г сухих дрожжей; все хорошо перемешивают. Затем всыпают пшеничную или ржаную муку, чтобы получилось не очень крутое тесто, которое тщательно вымешивают, раскатывают, режут на куски и пекут. Сверху печенье смазывают яичным белком.