Пряники «Медовик»

500 г жидкого меда разогревают до 50°, не допуская перегрева. Добавляют 400 г муки-крупчатки, долго вымешивают. Затем кладут 2 яйца, 200 г сливочного масла, 0,5 чайной ложки лимонной цедры и чайную ложку соды. Все хорошо перемешивают и кладут в бумажные формы, смазанные маслом (слой теста должен быть толщиною в палец), и ставят на листе в печь.

Готовность медовиков узнают соломинкой: если при погружении соломинки в тесто она остается сухой, пряники готовы.