Динамика тяжелых металлов в трофической цепи почва-растение-тело пчелы -продукты пчеловодства

Основным природным источником поступления тяжелых металлов в почву и растения являются почвообразующие породы. Однако, в последнее время поступление тяжелых металлов в почву в значительно большей степени обусловлено техногенной деятельностью человека.

Большинство тяжелых металлов при определенных концентрациях необходимо для функционирования живых организмов. Однако, при значительном содержании их в почве они накапливаются в растениях в избыточном количестве и, передаваясь по трофической цепи к пчелам и далее через продукты пчеловодства к их потребителям, могут вызвать хронические отравления и другие серьезные заболевания.

В результате интенсивного развития промышленности происходят коренные изменения окружающей среды из-за загрязнения ее промышленными отходами (свинец, мышьяк, сера, фтор, канцерогенные вещества). Химические отходы, попадая в нектар и пыльцу, наносят огромный ущерб не только пчеле, но и человеку, употребляющему продукты пчеловодства. Все это нарушает экологическое равновесие природы, вызывает опасность для отдельных видов животного и растительного мира, а также для будущего человечества.

Еще в 30-е годы была показана теснейшая взаимосвязь между пчелами и содержанием металлов в окружающей их среде (Е.Крейн, 1984).

Техногенное воздействие на среду агропромышленного производства ряда регионов России достигло таких масштабов, что может рассматриваться как проблема глобального экологического кризиса и угроза национальной безопасности.

Чрезвычайный ущерб производству наносит применение инсектицидов, о чем сообщил М.Д.Левин (1971). Ущерб заключается не только в полной гибели отдельных пчелиных семей, но главным образом в ослаблении силы значительно большего их количества. Не исключается опасность попадания в продукты пчеловодства и лекарств химического синтеза, применяемых для борьбы с болезнями пчел. Не случайно во многих странах мира запрещено лечение болезней пчел антибиотиками, которые могут накапливаться в продуктах пчеловодства и вызывать у людей аллергию.

Во всем мире (требования Евросоюза) ужесточаются требования государственных нормативных документов к качеству продуктов пчеловодства (к их экологической чистоте и безопасности).

Величайшая экологическая катастрофа современности, обусловленная радиационной аварией на Чернобыльской АЭС, связана с выбросом в окружающую среду огромного количества радиационных веществ, в том числе йода-131, стронция-90 и це-зия-137, которые характеризуются высокой способностью аккумулироваться в организме животных и человека. Они представляют, наибольшую опасность для людей, так как являются долгоживу-щими радионуклидами с периодом полураспада 28 и 30 лет.

Работами НИИ пчеловодства убедительно доказано, что чистота продуктов пчеловодства зависит от времени их сбора, видового состава растений и места расположения пасеки (Русакова Т.М., Мартынова В.М., 1999; Репникова Л.В., Кирьянов Ю.Н., 1999).

На качество продуктов пчеловодства оказывает влияние возраст сота и использование его пчелами под выращивание расплода и размещение пыльцы и перги. Пчелиный воск с годами аккумулирует такие токсины, как тяжелые металлы и пестициды, которые оказывают отрицательное влияние на организм пчелы и качество всех продуктов (Санферд М.Г., Хупингарнер Р.А., 1992). Соты, которые использовали пчелы на протяжении трех лет для выращивания расплода имеют в 9,4 раза больше радиоактивного цезия по сравнению с сотами, в которых пчелы размещали лишь мед (Розанов С.Ф., 1999). Свежеотстроенные соты содержат лишь незначительное количество радиоизотопов цезия, а в старых сотах его содержание составляет максимальные дозы загрязнения Алексеминер М.А., Боднарчук, Л.И., Кубайчук В.П.,

Установлены глубоко достоверные различия и в степени загрязнения различных продуктов пчеловодства (Русакова Т.М., Мартынова В.М., 1999; Мурашова Е.А., 2002).

В связи с этим актуальнейшими проблемами остаются совершенствования методов определения токсических веществ и др. факторов, определяющих качество и безопасность продуктов пчеловодства для человека, совершенствование ГОСТов и ТУ на эти продукты, разработка рекомендаций по размещению пасек, обеспечивающему получение экологически чистой продукции пчеловодства.