Получение солодового настоя

Берут необходимое количество сухого солода (из расчета 2 кг солода на'50 кг картофеля) и заливают его двойным по весу количеством воды, имеющей температуру ровно 70°С, затем посуду закрывают мешками, одеялами и т. п. Через 3-4 часа жидкость процеживают сквозь плотную ткань, и солодовый настой готов.